Thử làm bánh gối với hương vị khác mợi mọi khi xem sao nhé! Nhìn bên ngoài cũng không khác với bánh gối bình thường là mấy……nhưng khi cắn một miếng, hương vị cà ri gà sẽ làm bạn ngây ngất cho xem! Hãy thử với cách làm bánh gối cari và thưởng thức nhé
Nguyên liệu làm bánh gối cà ri
- Bột mì, bột cà ri
- 200gr thịt gà
- 300gr khoai tây
- 120ml nước cốt dừa
- Cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây, hành khô
- Muối, đường, dầu ăn
- Vỏ bánh gối
Cách làm bánh gối:
- Đầu tiên cắt nhỏ hành tây rồi phi thơm, sau đó cho bột cà ri vào, thái nhỏ thịt gà rồi cho vào chảo xào cùng. Chú ý nêm nếm muối và một chút đường cho vừa ăn nhé!
- Khoai tây thái hạt lựu, chiên hơi vàng rồi mới cho vào xào chung với thịt gà. Xào được khoảng 1′ thì cho cà rốt thái hạt lựu vào. Sau đó thêm đậu Hà Lan vào nồi cà-ri rồi đảo đều tay.
- Cho nước cốt dừa vào, đảo đều cho hỗn hợp sánh lại, sau đó thêm bột mì. Bạn cũng có thể thêm chút hành khô để hương vị đặc biệt hơn.
- Múc 1 thìa nhân vào vỏ bánh, gập đôi lại rồi xếp viền mép bánh vào, rán ngập trong dầu để bánh được giòn. Sau khi bánh vàng giòn, xếp ra đĩa lót giấy để thấm hết dầu.
Cùng học làm bánh tro hay bánh gio để đón Tết Đoan Ngọ nhé
Nguyên liệu: (khoảng từ 20-22 cái bán)
- 500g gạo nếp
- 1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Đường, muối, nước tro
- Lá tre bạn có thể dùng lá của cây tre bương hay còn gọi là lồ (bạn có thể dùng lá chuối để thay thế)
- Dây lạt để buộc hoặc dây thừng sợi nhỏ dùng trong thực phẩm.
Cách làm bánh tro
– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo nếp vào âu nước lạnh có hòa một ít muối, ngâm khoảng 5-6 tiếng, đãi lại cho sạch. Nước tro đổ ra bát, để tiện lợi bạn có thể mua sẵn nước tro làm sẵn, một thìa canh nước tro bạn hòa với 1 lít nước lọc.
- Cho gạo nếp vào âu sạch, thêm nước lọc đã hòa với nước tro, mực nước phải ngập mặt gạo nếp, ngâm 20-22 tiếng. Thỉnh thoảng khi ngâm bạn có thể thử bằng cách lấy vài hạt nếp đã ngâm, để giữa hai đầu ngón tay, bóp nhẹ thấy hạt nếp vỡ nhẹ ra thì nếp đã ngấm đủ nước tro.
- Nếp sau khi ngấm đủ nước tro, bạn xả lại nhiều lần nước lạnh cho thật sạch, xóc thêm muối vào, để lên rổ cho ráo nước.
- Đỗ xanh đã xát vỏ đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm một ít nước lọc nấu cho đỗ xanh chín mềm.
- Khi đỗ vẫn đang còn nóng trên bếp, thêm đường vào, dùng muôi gỗ khuấy thật nhanh tay để hạt đỗ tơi mịn ra, hoặc có thể cho đỗ xanh vào máy sinh tố, xay thật mịn. Cho đỗ xanh vào chảo, sên lửa nhỏ để mặt đỗ hơi se khô lại, nêm đường tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít, tắt bếp, để nguội.
- Lá tre rửa sạch, đun nồi nước sôi, cho lá tre vào nồi nước chần sơ qua nước sôi để lá mềm thì sẽ dễ gói hơn, để ráo nước.
- Phần đỗ xanh sau khi sên, vo viên tròn nhỏ.
- Xếp chồng hai lá tre vào với nhau, cuốn đầu lá thành hình cái phễu. Dùng thìa múc một phần nếp, đặt 1-2 viên nhỏ đỗ xanh vào giữa và múc một ít gạo nếp che phủ đỗ xanh, dùng thìa ấn nhẹ phần nếp xuống cho thật chặt.
- Gấp hết phần góc còn lại của lá cho thật kín, dùng lạt buộc hoặc có thể dùng dây thừng sợi nhỏ để buộc lại. Tiếp tục làm cho hết phần gạo nếp và đỗ xanh, dùng dây buộc thành từng chùm khoảng 5-8 cái.
- Dùng một nồi vừa đủ với lượng bánh đã gói, thêm nồi lạnh, đun sôi nước, thả từng chùm bánh vào nồi luộc chín, mực nước cao hơn mặt bánh một gang tay, thỉnh thoảng cạn nước thì bạn châm vào nước sôi nóng, không thêm nước lọc vì phần gạo nếp sẽ bị sượng. – Đun từ 1,5 đến 2 tiếng, tùy theo bánh bạn gói lớn hay bé, bánh chín bạn lấy ra xả lại nước lạnh, rồi treo lên chỗ thoáng mát.
- Yêu cầu: hạt gạo nếp trong, ăn dẻo và bùi bùi, ngọt của đỗ xanh, có thể chấm thêm với đường hoặc mật ong.
Bánh mì trứng cút nướng thưởng thức cùng với một ly sữa là bạn đã chuẩn bị cho gia đình mình một bữa sáng lành mạnh và đảm bảo dinh dưỡng rồi. Còn đợi gì nữa, bắt tay vào họccách làm bánh thôi, bật mí đây là một món ăn ngon dễ làm nhé
Nguyên liệu:
- 2 lát bánh mì
- 4 quả trứng chim cút
- Sốt mayonnaise hoặc bơ tan chảy
- Hạt tiêu, tương ớt
Cách làmbánh
Cắt bỏ các cạnh của bánh mì.
Sau đó chia ra thành 4 miếng nhỏ
Tạo ô tròn trên miếng bánh như hình
Trên 4 miếng bánh nhỏ không có lỗ tròn, thoa đều sốt mayonnaise hoặc bơ tan chảy
Lồng miếng bánh được đục lỗ tròn lên trên miếng bánh không có lỗ
Cho trứng vào trung tâm bánh, thêm một vòng sốt mayonnaise ở bên ngoài, đây là cách tạo ra hương vị đặc biệt từ amthuchanoi
Đem nướng trong 10 phút ở 170 độ C. Khi các cạnh bánh chuyển sang màu vàng nâu thì lấy ra.
Món ăn của bạn đã hoàn thành rồi, bạn có thể thêm chút tiêu, tương ớt, hay sốt cà chua để ăn kèm. Thêm một ly sữa là bạn đã cung cấp cho mình và gia đình một bữa sáng đầy đủ năng lượng rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh độc đáo từ ẩm thực Hà Nội
Bánh trung thu là bánh dẻo, bánh nướng quen thuộc, nhưng mỗi năm đều măm măm một loại bánh chắc….cũng ngán. Sao mình không tự làm bánh trung thu với cách làm mới mà lại dễ làm nữa nhỉ? Hãy cùng Ẩm thực Hà Nội học cách làm bánh Trung thu từ khoai lang tímnhé!
Bánh trung thu làm từ khoai lang tím
Nguyên liệu làm bánh
- Khoai lang tím
- Mật ong hoặc sữa đặc
- Hạt điều rang (hoặc lạc rang)
- Khuôn dập hình đẹp để tạo hình bánh
Cách làm bánh
Cách làm bánh Trung thu
1. Luộc khoai lang chín nhừ rồi bóc hết vỏ đi nhé, sau đó bẻ nhỏ ra này.
2. Lấy 1 chiếc lọc, cho khoai vào đây, nghiền nát rồi lọc thành phẩm ở phía dưới.
3. Tiếp theo, đem số khoai lang đã lọc trộn với mật ong hoặc sữa đặc, thấy độ ngọt vừa miệng là được, tạo thành hỗn hợp mịn hơi ướt mềm.
4. Cuối cùng, chỉ cần đổ hỗn hợp này vào khuôn để tạo hình, rồi lấy bánh ra khỏi khuân là xong rồi ^^
Khi ăn bạn cho thêm chút hạt điều rang hoặc lạc rang lên để ăn cùng với bánh trung thu khoai lang tím nhé
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu thom ngon hấp dẫn Tuy nhiên hiện nay chất lượng vệ sinh của những chiếc bánh trung thu rất kém. Để mua được bánh an toàn vệ sinh rất khó. Không biết đâu là bánh thật, đâu là bánh giả.
Sao các bạn không tự tay mình làm những chiếc bánh trung thu vừa đảm bảo vệ sinh vừa trải nghiệm những giây phút thú vị. Amthuchanoi.org sẽ giới thiệu đến các bạn cách làmbánh nướng trung thu tại nhà.
Bánh nướng trung thu
1. Để làm được bánh trung thu đầu tiên các bạn cần chuẩn bị các công cụ sau:
- Khuôn bánh lò xo (loại 63gr) hoặc khuôn rời (loại 150gr) - Bình xịt nước - Chổi
Những dụng cụ này các bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong các siêu thị bán rất nhiều:
Dụng cụ làm bánh trung thu
2. Nguyên liệu để làm bánh nướng – Bánh Trung Thu:
- Hạt sen: 20gr - Mứt bí: 80gr - Mỡ đường: 70gr - Hạt dưa: 20gr - Vừng: 50gr - Hạt điều: 40gr - Lạp xường: 40gr - Lá chanh: 20gr - Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê - Bột bánh dẻo: 100gr - Nước đường bánh dẻo: 60gr (bột và nước đường bánh dẻo chỉ cần nhào đến khi thấy các nguyên liệu kết dính là được.
Nguyên liệu để làm bánh trung thu
2. Cách làm bánh trung thu.
Bước 1: Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ tương ứng với từng loại khuôn. Tỉ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr – nhân 100gr.
Cách làm bánh trung thu
Bước 2:Lạp xưởng nướng chín thái lát mỏng. Hạt sen, mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập, lá chanh thái chỉ…tất cả cho vào một bát lớn, đổ nước đường bánh dẻo và nước hoa bưởi vào trộn đều. Rắc dần dần bột bánh dẻo vào nhào đến khi hỗn hợp kết dính, có thể nắm lại được thì chia thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ để làm phần nhân bánh. Lưu ý tránh nhào trộn nhiều khiến bột bị dai và để quá lâu khiến nhân bị khô, lúc đóng bánh sẽ không đẹ.
Các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại nhân khác như nhân sen xát, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh,khoai môn…v…v…cho hương vị bánh được phong phú.
Cách làm bánh trung thu
Bước 3: Cán mỏng bột to vừa phải, cho nhân vào giữa, miết dần viên bột cho kín nhân. Nếu cán miếng bột quá to khi gói sẽ làm không khí lọt vào trong khiến khi nướng bánh bị phồng, nhân không bám vào vỏ và bị rời rạc.
Bước 5: Xếp bánh lên khay, bật trước khoảng 10 phút ở 200 – 210oC, để cả lửa trên và lửa dưới. Nướng khoảng 5ph, nếu lần đầu làm bánh nướng tốt nhất là các bạn nên đứng quan sát trong thời gian đó để tránh tình trạng nướng quá lửa vỏ bánh bị nứt vỡ.
Cách làm bánh trung thu
Bước 6: Khi vỏ bánh trở nên đục là vừa chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để bánh nghỉ.
Bước 7: Xịt nước xong để bánh nguội hẳn mới tiến hành phết trứng. Lúc ấy vỏ bánh đã ổn định khi phết sẽ ko bị mất hoa văn. Để vỏ bánh lên màu đẹp các bạn nên phết 2 lần hỗn hợp trứng. Lưu ý là trong quá trình phết bánh nhớ nhẹ tay tránh để trứng nổi bọt, nếu có bọt thì nhẹ nhàng dùng chổi quết lại cho hết bọt.
Bước 8: Để lò 225oC và nướng tiếp đến khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra (công đoạn này chỉ cần nướng lửa trên thôi cũng được). Nếu thích bánh lên màu đậm hơn các bạn tăng nhiệt lên và nướng thêm 1-2 phút nhé.
Khi nguội, bánh nướng sẽ xuống màu đậm hơn, đợi bánh nguội hẳn các bạn mới cất bánh vào túi nilon, đóng gói kín. Bánh mới nướng xong thường rất khô, đợi 2-3 ngày sau bánh xuống dầu, vỏ bánh mềm lúc bấy giờ ăn mới ngon.
Cách làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu với 8 bước. Mặc dù hơi cầu kỳ tuy nhiên đổi lại bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng thơm ngon và đặc biệt an toàn vệ sinh.
Bữa sáng đơn giản với Bánh mỳ kẹp thịt. Xin giới thiệu cách làm bánh mỳ kẹp thịt cho bữa sáng.
Thay vì phải ra quán mua bánh mỳ sao các bạn ko dậy sớm hơn 15p để tự tay làm cho mình món ăn sáng quen thuộc. Cách làm món bánh mỳ kẹp thịt rất đơn giản và nhanh chóng.
Cách làm bánh mỳ kẹp thịt
Cùng vào bếp để làm món bánh mỳ kẹp thịt nhé.
Nguyên liệu cần thiết:
Thịt lợn thăn – 400gr Nước tương – 4 muỗng súp Nước mắm – 2 muỗng súp Ớt chưng – 1 muỗng Dường nâu – 2 thìa cà phê Tỏi đập vỡ – 3 tép Hành khô thái lát mỏng – 4 củ Dầu đậu phộng (hoặc dầu thực vật) – 2 muỗng súp Bánh mì baguette – 1 chiếc Pa tê - Dưa góp: Cà rốt, củ cải hoặc su hào hoặc đu đủ - Mùi thái nhỏ – 1 ít
Bánh mỳ kẹp thịt
Cách làm món bánh mỳ kẹp thịt:
Hành thái lát, tỏi, ớt, đường, nước mắm, nước tương rồi cho vào bát trộn đều.
Thịt lợn thăn, dùng dao sắc, lưỡi mỏng lạng lát thật mỏng chừng 6mm.
Cho thịt lợn đã thái lát vào túi ni lông có sẵn gia vị để tẩm ướp hoặc cho vào tô trộn đều lên. Thời gian ướp thịt chừng 1 giờ.
Sau khi thịt đã ngấm, đặt một chiếc chảo lên bếp, đổ 1 chút dầu đậu phộng vào, áp chảo từng miếng thịt. Khoảng 3 phút là thịt có thể chín rồi.
Cắt bánh mì thành từng phần, bổ dọc bánh mỳ.
Xếp thịt, pa tê, dưa góp, rau mùi lên trên và thưởng thức thôi nào.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có món Bánh mỳ kẹp thịt thơm ngon hấp dẫn
